德国白葡萄酒/拉薇晚收甜白葡萄酒

酒庄故事
　　摩择园 (Moselland)是德国最大的葡萄酿造合作社之一，生产来自莫塞(Mosel)、Pfalz（法尔兹）、莱茵森河(Rheinhessen)产地的葡萄酒，拥有近2700名葡萄农，种植面积近2300公顷，每年可产出两千三百万瓶葡萄酒。

酒庄历史
　　1968年，莫塞的三家合作社：Gebietswinzergenossenschaft Cochem, Ernst、Winzergenossenschaft Mittelmosel, Wehlen和Saar-Winzerverein Wiltingen合并为Zentralkellerei Mosel-Saar-Ruwer eG, Bernkastel-Kues.，并在次年生产出第一个年份酒。
　　 1986年，合作社正式更名为摩泽园（Moselland eG Winzergenossenschaft）。
　　 2000年，摩泽园接管了纳埃(Nahe)地区的合作社——Nahe Winzer eG。
　　 2004年，摩泽园加入了两个风投：Gebietswinzergenossenschaft Rietburg eG/Pfalz 和Niersteiner Weingenossenschaft eG/Rheinhessen。
　　 2011年，摩泽园与Gebietswinzergenossenschaft Rietburg eG/Pfalz合并。
　　 2012年，摩泽园迎来了新的风投-Weinland Rheingau eG/ Rheingau。

今天的摩泽园
　　——180个员工
　　——年销售额：78，100，000，其中国内市场占65%，国际市场占35%

酒庄荣誉
　　——Concours Mondial Buxelles 布鲁塞尔葡萄酒竞赛
　　——Decanter World Wine Awards 《品醇客》世界葡萄酒奖项
　　——International Wine Challenge 国际葡萄酒挑战赛
　　——International Wine & Spirit Competition 国际葡萄酒烈酒竞赛
　　——Japan Wine Challenge 日本葡萄酒竞赛
　　——Mundus Vini 德国葡萄酒竞赛
　　——Premium Select Wine Challenge 葡萄酒淘汰竞选赛

在加入拉薇酒庄之前，为了能更好的学习如何酿造完美的酒，Peter Meurer游历世界最著名的几个酒庄，在汲取经验的同时，他也形成自己的风格：脚踏实地、质朴的作风运用到酿酒上。

酿造工艺
酒庄有一个很专业的酿造团队，从挑选葡萄藤到栽培，再到采收，每一个步骤都矜矜业业，一丝不苟。葡萄一经采摘，便立即送上专门的运输车，以最快的速度运到最近的酿酒厂压榨。

建议搭配：适合与亚洲风味菜或水果味甜点搭配，也可单独饮用。
有着热带水果和蜂蜜的芬芳，酸度良好，口感馥郁而平衡，回味悠长。

品饮贴士
香味：热带水果、蜂蜜
年份：2011年份
最佳品尝温度：10-12°C（建议冷藏后饮用）

雷司令（Riesling）
原产于德国莱茵河流域的雷司令（Riesling）是德国，甚至全世界最优良细致的品种。虽然因耐寒适合种植于大陆性气候区，但是雷司令（Riesling）却是比较晚熟的葡萄品种，所以在德国大多种植于向阳的斜坡地上，才能赶在冬季前来临。雷司令（Riesling）白葡萄酒常有明显的品种特性，年轻的雷司令（Riesling）香味精巧，带有淡雅的花香混合着柠檬、柚子等水果，还有矿物香气，口感酸度偏高。老熟的雷司令（Riesling）常有火石与汽油的气味，因为不适合在橡木桶中酿造，很少带有木香。

米勒图高（Muller-Thurgau）
米勒-图高(Muller-Thurgau)是由米勒·赫尔曼于1882年在瑞士高尔图省坎顿市培育出来的新品种。目前是德国酿酒界最广泛种植的葡萄品种之一。是雷司令(Riesling)和Madeleine Royale葡萄的后代。该葡萄品种成熟期较早并且产量很大，对种植地点的要求不是很高。米勒-图高能够适应比较广泛的气候类型和土壤条件，因此在德国很多地方都有种植。该酒酸度低，口感柔顺平和，适合酿造简单的白葡萄酒。适合在酒质年轻时饮用，属于不会随着时间提升酒质的葡萄品种。

西万尼（Silvaner）
西万尼（Silvaner）又称“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”，是一种早熟且高产的白葡萄品种，主要种植在德国和欧洲中部。它特有的外文名表明该品种原产于森林地区。在欧洲东部的大部分地区，西万尼享有悠久的历史，在这里，它最开始是一种野生葡萄品种。西万尼葡萄酒的主要特点是天然酸度高，通常情况下，这一酸度比雷司令要低，但由于西万尼酒体和结构均不足，因此其酸味显得十分突出。如果西万尼的产量恰到好处，那么西万尼酿制出的葡萄酒则会带有更具地域特色的风味特征。

德国（Germany）
在欧洲主要的葡萄酒产国中，德国的葡萄酒一直有着属于自己的葡萄酒类型与制度。因为纬度偏高，气候普遍寒冷，这样的环境让德国得以生产出全世界最精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的迷人雷司令等白葡萄酒。德国葡萄酒根据葡萄成熟的程度和糖分会有非常严格的分级，所以通常德国白葡萄酒在口味上都会有不同程度的甜度，这一点非常讨喜。产自德国北部和南部的葡萄酒的风格区别也很大，北部寒冷，酿造出的酒更清爽，偏干一些；南部酿造的则圆润油腻一些。这也展现出德国葡萄酒风格非常丰富多彩的一面。

莱茵黑森（Rheinhessen）
地域广阔的莱茵黑森地区酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区，从普通的佐餐酒到顶级珍藏葡萄酒一应俱全。这一地区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。莱茵黑森地区的葡萄酒绵软柔和，特色显著，这使它们与其他德国产的酒相比更易识别。这些酒以其酒香浓郁、味道甘冽而深受人们喜爱。除了酿造贵族的雷司令葡萄酒，还有他们还有酿造柔和、多汁、果味绵长的米勒图高白葡萄酒或酒体完满、酒味浓烈的希尔瓦那葡萄酒。